制糖行业用聚丙烯酰胺主要作用

聚丙烯酰胺在制糖厂中，可能用到的是工业级的，也可能是食品级的，所以不同的工艺可能要用不同型号及离子型的聚丙烯酰胺，PAM经常作为水处理试剂广泛应用在我们的日常生活当中，但是，其还具备很多不同的使用优势，其中在制糖行业，该产品作为一种添加剂，可以大大的提高产品的产糖量和粘度。

    在制糖厂中使甜菜或者甘蔗汁液澄清用聚丙烯酰胺，加入了PAM的汁液中，会发生凝集，在制糖厂用到PAM的地方还有糖的提取、糖厂的污泥脱水、污水处理等工艺，比如用阴离子聚丙烯酰胺可以提取糖分，在生产生活当中，PAM絮凝剂广泛应用到食品废水中，如酒精厂、葡萄酒厂、制糖厂、肉制品加工厂等，平时生活中一些东西都有絮凝剂的身影。

1、聚丙烯酰胺是制糖工业中不可缺少的添加剂，糖一般由甜菜和甘氨酸加工，但是加工的方法不同。

2、从榨汁机中得到的混合糖汁应通过加热、添加熟石灰和絮凝剂进行纯化，熟石灰是氢氧化钙的悬浮液，乙醇酸钙通常在蔗糖溶液中形成，加热和添加石灰可以杀灭有毒细菌，使pH值从自然酸度（ph5-6.5）上升到中性，pH值的控制是制糖生产全过程中的一个重要环节，因为在酸性pH的条件下，蔗糖转化为葡萄糖和果糖，当pH值超过11.5时，这三种糖会迅速的分解。

3、加热至99-104℃后，在中性糖汁中加入聚丙烯酰胺，泵入澄清池，糖渣在灌溉中沉淀，澄清池从上部溢出，在此阶段期间，加入PAM聚丙烯酰胺作为脱色剂，澄清后的果汁送至蒸发工序进行进一步处理。

4、聚丙烯酰胺能中和、桥吸附、絮凝悬浮液，能够降低流体的摩擦阻力，在水中加入少量聚丙烯酰胺，可以使抗性降低50-80%，当pH值大于10时，易水解，当结构为半网状时，增厚会很明显。

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